Arándano

Salud en su Cocina

Es muy bajo en calorías, no tiene colesterol, su contenido de grasa y sodio es mínimo e incluye una proporción adecuada de la Vitamina C, la cual estimula la absorción del hierro y el calcio por el organismo. Entre sus componentes químicos se hallan el tanino, la pectina y los carotenoides. Debido al sabor ácido de esta fruta, muchas veces es preparada en jugos, a los cuales se les adiciona un contenido elevado de elementos endulzantes que alteran sus propiedades naturales.  

Asimismo

•  Sus efectos diuréticos han sido ampliamente comprobados.
•  Es astringente (debido a su contenido en tanino).
•  Controla las diarreas.
•  Beneficia la visión.

 Precauciones:

Como el arándano incluye ácido oxálico en su contenido, no debe ser consumido por las personas propensas a desarrollar los cálculos renales.